Neben der märchenhaften Natur hat Henstedt-Ulzburg
zahlreiche Sehenswürdigkeiten und Erholungsmöglichkeiten. So kommen beispielsweise Wanderlustige beim Wandern durch das
Wittmoor voll auf ihre Kosten. Auch eine Wanderung am
Kupferteich Nord ist immer zu empfehlen. Der
Wohldorfer Wald ist ebenfalls ein absolutes Muss und lädt als Naturschutzgebiet zu ausgiebigen Spaziergängen ein.
Als Erholungsgebiet bietet sich auch die nahe Kleinstadt
Bad Bramstedt an, welche durch ihre
beeindruckende Moorlandschaft zu einem anerkannten Kurort wurde und über die Grenze Deutschlands hinaus einen ausgezeichneten Ruf genießt. Auch als Tagesausflug ist Bad Bramstedt zu empfehlen, da das Moor in einem kurzweiligen Ausflug mit der
Kurbahn durchfahren werden kann.
Kaltenkirchen, eine an Henstedt-Ulzburg grenzende Gemeinde - lädt mit seiner
HolstenTherme für wunderbare Erholung inmitten unberührter Natur ein.